QARIŞIK SALAT

Qış aylarının en ləzzətli salatı.
Əgər yay aylarında da bu ərzaqları tapabilsək, bu salat yaz və yay aylarında da ləzzətli olur.
Fərqi yoxdur ləzzət ləzzətdir..))
Bu salatın ərzaq miqdarını siz özünüz seçin. Belə ki əgər yerkökünün ve ya kahının çox olmagın istəyirsiniz, onda onlardan çox qatın qırmızı kələmi azaldın.
Duzunu, yagını və eləcədə limon suyunu da siz öz agız dadına göre azaldıbş artırın. 

 

Ərzaq:

• Qırmızı kələm
• Kahı
• Yerkökü
• Duz 
• Limon suyu
• Qargıdalı və ya günəbaxan yagı.

Hazırlanması:

• Qırmızı kələmi, kahını ince ince dograyırıq.
• Yerkökünün qabuqların soyub rəndənin iri dişli tərəfində çəkirik.
• Duz, duru yag əlavə edirik.
• Limon suyunu sıxıb qarışdırırıq.

Not:  Salata duz, yag və limon suyunu salatı yemeye başlamazdan 3-4 deqiqə əvvəl əlavə edib qarışdırın. Daha əvvəldən əlavə etsəniz onda salat sulanacak, kahı və qırmızı kələmin yarpaqları büzüşəcək.
Nuş olsun !!
 

Ürək şəkilli qurabiye..

Sevgi seven mərd olar, sevmeyen namərd olar. Sevəsın ayrılasan bax bu yaman dərt olar..))
Yaradılanı yaradandan ötrü sevmək..
Sevgi evince gözeldir..
Sevgi aglaya bilməkdir..
Sevgi sevinmək demekdir..
Sevgi övladlarını doya doya qucaqlamak deməkdir.
Sevgi ilk baxışda gözlerin dediyini oxuya biləkdir..
Sevgi fədakarlıq demekdir..
Sevgi sevgini bütün qəlblərə əsk etdirmık deməkdir..


Sevdigim əzizlərimin sevgi günü mübarek olsun.. Bu gözəl qurabiyler size məndən kiçik hədiyye olsun...

Ərzaq:

• 120 gr margarin vəya kərə yagı
• 1 ədəd yumurta
• 5 yemək qaşıgı şəkər və ya pudra şəkəri ( siz hansini istəyirsəniz)
• 1 paket qabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 8 yemek qaşıgı un ( az olursa əlavə edə bilərsiniz)

Hazırlanması;

• 120 gram otaq tempraturunda yumuşamış margaine un və qabartma tozu xariç bütün ərzagı yavaş yavaş əlavə edirik. 
• Sonra unu ve qabartma tozunu yavaş yavaş əlavə edirik. Yumuşak xəmir əldə etməyə çalışırıq. Un az olarsa yenə də əlavə edə bilərsiniz. 
• Hazır olan xəmir 5-10 dəqiqə  bir kənarda durur. 5-10 dəqiqə sonra xəmirdən orta böyüklükdə kündələr əıdə edip un səpilmiş taxta üstünde oxlava ilə açırıq. Xəmir yumuşak oldugu üçün açarkən diqqət edin dagəlmasın. Əlimizlə davamlı olarak üstünden basarak düzəldirik..  
• Xəmiri çok nazik deyil bir az qalın açırık.
• Acdıgımız xəmiri ürək şəkilində olan fiqurla kəsirik. Mən bir böyük bir balaca kəsdim bəzək üçün siz istəyirsənizsə hamısını böyük kəsin ve ya kiçin kəsin.
• Əgər istəyirsəniz qurabiyənin üstündə kiçik oyuk açmagı, onda krem sıxma torbasının yumru ucu ilə sag üst tərəfdə kiçik oyuk açın. (Şəkildə oldugu kimi)

• Sobanın listine yaglı falqa  kagızı səririk. Yaglı kagız yoxdursa, bir az duru yag sürtün.
• Kesdiyimiz qurabiyləri taxtanın üstündən bıçagın kömeyi ilə yavaşca alıp yaglanmış listə yan yan düzürük. Qurabiyələri 200 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobada ( dxovkada) 10-12 dəqiqə bişirin. 
• Ag olacak şəkildə qalacak. Ag olmasından qorxmayın, bişmiş olacak.
• Sobadan çıxarın əl vurmayın, soyusun. Sonra yavaşca, bıçaqla listdən alıb istədigimiz qaba düzürük..
• Əgər oyuqlardan lent keçirmək istəsəniz oyuqları bışaqla bir az da oyarak genişlədə bilərsiniz..

Nuş Olsun!  .

AY ÇÖRƏYİ

Aya bənzər ay kimi... 

"Evdə hazırlanan bukanın dadı, çöldən alınana bənzəmir" deyirdi hamı mənə uşaqlığımda. Ama mən bu sözə heç qulaq asmırdım ele hey dükkandan alınan bulkalarda qalırdı gözüm. Kim deyerdi ki nece il sonra hemin sözü məndə öz ovladlarıma deyecəm. 

Təmiz, ləzzətli, saglamlaq cəhəddəndə hər tərəfli olan bu bulkanı qızıma heç bəyəndirə bilmədim.. 

Səbəbi də budur içində quru kişmiş var.. 

Düzdür bizim balaca xanım heç ne yemir, hətta bəzən arada yoxlayıram görüm heç olmasa nəbzi atır ya yox,..

Hiss edəndəki ki, yavaş yavaş da olsa nəbzi atır sükür edirım ki, yaşayır...))

Uşaqlar yeməsədə biz yenə də hazırlayak... 

Ən azından gələcəkdə mənim kimi qədrimizi bilərlər..))

Ərzaq:

• 1 paket marqarin (otaq tempraturunda yumuşamış)
• 1,5 2 su stəkanı pudra şəkəri
• Yarım su stəkanı ilıq süd
• 30 qr droj və ya bir yemək qaşığı quru maya
• Aldığı qədər unu
• 2 yumurta sarısı (üstünə)

İçi üçün:

• 2 su stəkanı cəkilmiş qoz
• Yarım su stəkanı pudra şəkəri
• 1 su stəkanı tumsuz quru üzüm
• 1 çay qaşığı darçın
• 1 yemək qaşığı süd
• 2 ədəd Ülker kekstra keki ( kiçik paketlerlerde satılır olmasa da olar bunun evezine evde olan taxta pecenya, Ülker potibör pecenyası da qatmak olar) 

Hazırlanması:

Mayanı ilıq südlə əridirik. 
Yumuşaq marqarin ilə pudra şəkərini əzin. 
Bir miqdar unu şəkərli marqarinin üzərinə tökün. Mayanı az az əlavə edin.
Aldığı qədər unu əlavə edərək yumuşaq bir xəmir əldə edin. Xəmirin üstünü örtüb isti bir yerdə mayalanmasını 1 saat gözləyirik. Bu xəmirin çox şişməsi lazım deyil.

Bir tərəfdə quru üzümü, qozu, darcını, süd, Ülker kekstra kekini  ve ya taxta pecenyayı  ovucumuzca ovalayıb qarışdırın.  Kekstra ve ya taxta pecenya südün ve quru üzümü, qozu berk tutması üçün yaxsı olur. 

Sonra xəmirdən kicik parcalar qoparıb eninə elipsi formasında əlimizlə açırıq, icinə bir çay qaşığı işdən qoyub ay şəklində bükürük.

Daha sonra üstünə yumurta sarısı sürtüb əvvəlcədən isdilədilmiş sobada üstü qızarana qədər bişirin.

NUŞ OLSUN!